Брускетта с томатами и страчателлой

Вы ломаете тёмный солодовый хлеб обжаренный в угольной печи — он пахнет мёдом, ржаной закваской и чуть-чуть кофе. На него падают кубики узбекских томатов — густые, сладкие, почти ягодные на вкус. Они не водянистые, они плотные. А сверху — страчателла. Её кладут ложкой, рваными нежными нитями. Она белая, прохладная, кремовая внутри. Всё это — на одном ломте. Вы подносите ко рту — и сначала чувствуете хруст хлеба. Потом взрыв томатной сладости. Потом — шёлк сыра, который тает на языке. В конце соус песто .

Состав: хлеб солодовый, томаты, сыр страчателла, соус песто (базилик, петрушка, масло оливковое, масло растительное, орех кедровый, пармезан, чеснок), соль, микрогрин.
Аллергены: глютен, лактоза, орехи.