Стейк Трай-Тайп под сливочно-перечным соусом с гуанчале

Состав: отруб трай-тайп (альтернативный стейк из верхней части тазобедренного отруба), капуста брюссельская, грибы вешенки, соль, перец черный, устричный соус, сливочно-перечный соус (розмарин, сливки, соус Блэк-пеппер, вяленные томаты, гуанчале (свиная щека).